pohanka – Buchta v troubě

Zobrazuji: 1 - 2 z 2 VÝSLEDKŮ

Dezerty a sladké RECEPTY Vegetarián a vegan

Kokosovo-pohankové clusters

Energie na cesty zkoncentrovaná do podoby sladkých křupavých clusters. Když přidáte jogurt/tvaroh a čerstvé ovoce, získáte perfektní svačinu nebo i …

Parmazán Pohanka RECEPTY SUROVINY Těstoviny a rýže Vegetarián a vegan

Pohankové risotto s houbami

Pohanka je typicky česká plodina, která je ale v českých kuchyních velmi opomíjena. Pohanka se řadí mezi pseudoobiloviny a je bezlepková. …

buchtavtroube.cz

Kořeněné ořechy 🌰🎁

Na zobání k vánočním pohádkám, na vyvážení sladké chuti po ochutnávání cukroví i jako stylový jedlý vánoční dárek pro kamarády, blízké i kolegy v práci.

Ingredience
* 350 g mixu oblíbených ořechů @mix.it (ořechy namixujte podle sebe, nebo sáhněte po Tubusu plném ořechů jako jsem to udělala já)
* 3 lžíce olivového oleje
* ¾ lžíce medu nebo javorového sirupu
* 1 vrchovatá lžička soli
* 1 vrchovatá lžička sušeného rozmarýnu
* 1,5 lžičky mleté uzené papriky
* navíc: sušené chilli podle chuti

Postup
1. Začnu předehřívat troubu na 150 °C (horní a spodní ohřev).
2. Do velké mísy přesypu ořechy.
3. V malé mističce promíchám olivový olej s medem, solí, rozmarýnem, paprikou a případně chilli.
4. Tuto směs naliju na ořechy. Promíchám.
5. Ořechy přendám na velký plech, který mám vyložený pečicím papírem.
6. Peču 30 minut a v polovině doby pečení promíchám.
7. Do skladovacích dóz přesypávám až zcela vychladlé.

TIP | využijte prázdné @mix.it tubusy a zabalte do nich vánoční dárky nebo právě i tyto ořechy. Tubus jsem polepila vánočním papírem, dovnitř dala pečicí papír a nasypala kořeněné ořechy.

Doba přípravy
10 minut + pečení

Recept je bezlepkový, bezlaktózový a v případě použití javorového sirupu veganský.

Recept vznikl v milé spolupráci s @mix.it a tentokrát mám pro vás MIMOŘÁDNPU 10% slevu na celý nákup. Stačí zadat slevový kód BUCHTAVTROUBE. Platí do úterý 26/11.

Zkusíte je udělat jako jedlý dárek nebo si je dáte jen tak na zobání?

Představení Neobyčejných snídaní 🍳🥞📚

Snídaně totiž neznamenají jen kaše a chleba s něčím. Vážně!

V kuchařce najdete 11 základních kapitol vždy po 7 receptech.

Jsou to kapitoly s jídly, která si:
1. sbalíte S SEBOU (snídaně a svačiny do skleniček nebo sendvič) 🎒
2. uděláte, když máte MINIMUM ČASU (plněná tortilla, opečený obložený chleba) ⏰
3. dopřejete, když se chcete ZAHŘÁT (tady jsou vymazlené kaše) 🔥
4. připravíte, když máte chuť na něco SLANÉHO (smaženky, slané palačinky…, skvělé i na oběd nebo večeři) 🧀
5. užijete, když (se) chcete ROZMAZLOVAT (nejdokonalejší máslová brioška, domácí housky, jemné lívance) 🥞
6. zamilujete, pokud chcete péct SLADKÉ (moučníky, kterými pohostíte i nedělní návštěvu) 🧁
7. toužíte po dokonalém PEČIVU jako je domácí kváskový i toastový chleba nebo boží rychlá focaccia 🍞
8. vykouzlíte, když chcete, aby to fakt KŘUPALO (granoly, crumbly, drobenky) 🍪
9. na maximum užijete během PRÁZDNIN (vzpomínky na kynuté lívance s jahodovou merendou jsou nepřekonatelné) ☀️
10. uděláte, když jste LÍNÍ a chcete umazat jeden pekáček
11. moje srdcovka – ukážu vám, jak ZE ZBYTKŮ vykouzlit nová fantastická jídla (třeba z zbytků ovesné kaše upečete cookies) 🧇
_____

O kaše 🥣 vás rozhodně neochudím, je tu 6 základních kaší z různých surovin. Navrch přidám 7 variant na tvarohové pomazánky, které vám vytrhnou trn z paty nejen při snídaních, ale budou skvělé i jako rychlé občerstvení pro návštěvy.

A pořád ještě nekončím. Nejsou tu jen recepty, ale i jasná a konkrétní doporučení nutriční terapeutky @andreamokrejsova 🧡. Andrejka vyvrátí snídaňové mýty i ukáže, jak sestavit jídlo, aby vám chutnalo a bylo vyvážené.
_____

Samozřejmostí jsou praktické ikony – počet porcí, doba přípravy, velikost použité nádoby, dietní omezení. A novinkou jsou časové osy a postupové fotky u komplexnějších receptů.
_____

Co na ni říkáte?
 Kuchařku pořídíte u mě na eshop.buchtavtroube.cz

Představení Neobyčejné kuchařky 📚🫘🌾🥕

Moje první kuchařka. Naučím vás si zamilovat obyčejné suroviny jako jsou luštěniny, pohanku, jáhly, vločky, kořenovou zeleninu nebo červenou řepu.

Kuchařka obsahuje

✨ přes 80 receptů
✨ 14 obyčejných a běžných surovin – každá surovina pak zazáří v 5 neobyčejných receptech
✨ k tomu 10 mých stálic jako jsou recepty na domácí pesta, vývary či oblíbenou granolu
✨ převážně vegetariánské recepty
✨ konkrétně jde o 10 nápadů na snídaně, 14 malých jídel a polévek, 30 obědů či večeří, 8 receptů na jídla z jednoho hrnce/pekáče, 10 dezertů a 10 praktických základních receptů
✨ recepty jsou doplněné o ikonky zařazující jídlo podle sezóny či dietního omezení
✨ samozřejmostí je indikace časové náročnosti receptů
✨ mnoho tipů, jak recepty variovat a upravovat dle sezóny či dietních omezení (řada receptů je přirozeně bezlepková či bezlaktózová)
✨ praktické tipy, jak si efektivně uspořádat spíž a lednici
✨ hezkou řádku doporučení, jak neplýtvat v kuchyni
✨ samostatnou kapitolu věnovanou popisu a užití vybraných surovin

Kuchařka vyšla v 2. vydání, první se vyprodala do pár měsíců. 🫶
_____
 Kuchařku pořídíte u mě na eshop.buchtavtroube.cz

TOUCH OF 🍊 Tohle by byl můj klasický outfit

TOUCH OF 🍊

Tohle by byl můj klasický outfit nebýt té oranžové kabelky. Já se do ní zakoukala na začátku srpna, kdy jsem potkala Helenu z @kras.studio s její kobaltově modrou kabelkou. Dostala je preciznost zpracování, Helenin přístup a její pro mě absolutně vybočující oranžová barva. Po několika měsících si ke mně našla cestu a myslím, že je to do mého šatníku přesně to, co ho rozsvítí ✨. Co myslíte?

Jo a tenhle model je i v růžové nebo fialové. Ale koukněte i na další modely, které jsou i v černé barvě.

~ Kalhoty @sessun (kupovala jsem je v létě ve Valencii), ale některé velikosti jsou v @nilastore_official
~ Černý bambusový rolák @sophistic_by_veronika
~ Boty @billibicph (kupovala jsem v @nilastore_official)
~ Kabát Lanius (taky tam 😅)
~ Šála Gant z outletu z roku 2019
~ Kabelka @kras.studio

Pojeďte s námi do Jizerek 🍂⛰️ do @vila_hr

Pojeďte s námi do Jizerek 🍂⛰️ do @vila_hranicna

Do Jizerek se rádi pravidelně vracíme na podzim i na jaře. Tedy neobvykle spíš mimo zimní sezonu, protože nelyžujeme 😅. Z Prahy jsou kousek a cesty tu jsou přívětivé i pro malé chodce, kočárky nebo na kolo.

Tentokrát jsme se neubytovali v @chalet.bedrichov, ale v jeho nové a o dost větší ségře @vila_hranicna, která je kousek od lesa a asi 3 km od Bedřichova.

I když jsme měli smůlu na počasí – mlha a pršosněžení, tak jsme si to tu užili. Zázemí vily je neskutečné ✨👌. Obrovská a plně vybavená kuchyň, obrovská a pohodlná sedačka a krb. Během příznivějšího počasí by se dal využít tenisový kurt 🎾 nad vilou nebo by se dalo grilovat na terase. Vzhledem k velikosti vily i její lokaci, si tu umím představit velké rodinné dovolené, firemní teambuldingy, sportovní soustředění i základnu pro zimní lyžování nebo letní výlety na kolech 🚴‍♀️.

Pokud se tedy do Jizerek vydáte, naplánujte si výlety a gastro procházky na @stanek.malinik (pozor, my už teď víme, že v listopadu má zavřeno 😅), @prezidentska, @hotelkralovka nebo @dolfincafetapasbar , se kterým se vždycky míjíme :). A moc doporučuju @jogabedrichov . Nejkrásnější sál na cvičení.

A ještě jeden tip | @vila_hranicna teď nabízí zaváděcí ceny na pobyty. Ale moc neváhejte, protože je to tu stejně skvělý jako v @chalet.bedrichov, kde jsem byla v lednu ráda, že jsem ulovila pár dní na červenec.

Děkujeme za pozvání a těšíme se zase brzy. 👋

Vyrážíte také do této oblasti? A co tu máte nejraději, dejte nám tipy ma příště.

Posnídejte se mnou Naobyčejnou pohankovou granol

Posnídejte se mnou Naobyčejnou pohankovou granolu 🫶

Určitě víte, že jsem velkým milovníkem granoly. Neustále zkouším nové a nové příchutě. Ale je jedna granola, která je se mnou skutečně spjatá, a to je POHANKOVÁ granola.

Je to už hezkých pár let, kdy mě napadlo upéct granolu z pohankových krup. Fakt nevím, jak mě to napadlo, ale jednou jsem smíchala pohanku, kokosové mléko, ořechy a semínka. A vznikla z toho naprosto skvělá záležitost. A to říkám jako člověk, kterému pohanka nechutnala.

Střih! 🎬

Je leden 2024 a já sedím v @cukrarna.mysak a bavím se s Tomášem, generálním manažerem Myšáka, o tom, že by šlo nechat vyrobit pohankovou granolu na zakázku. Po chvíli přišel i Lukáš Pohl, šéfcukrář Myšáka a ochutnává moji granolu, kterou jsem tam velmi profesionálně přinesla ve skleničce od ořechového másla. 😅🤣

Trvalo to pár měsíců, ale teď je tady moje pohanková granola. Obsahuje opravdu jen poctivé suroviny – nejlepší kakao, lyofilizované maliny a sladké piemontské ořechy. Granola je perfektně křupavá, a to i když vám zůstane nějakou dobu stát v mléce nebo v jogurtu. A je tak akorát sladká. Od začátku jsem chtěla, aby granola nebyla jen „na chuť“, ale aby měla i skvělé výživové hodnoty.

Užijete si ji k snídani, k svačině nebo jen tak na zobání?

📌 K dispozici je u mě na eshopu nebo v 2. patře cukrárny Myšák ve Vodičkově ulici.

[ eshop.buchtavtroube.cz ]

MAKOVÁ GRANOLA 🥣🌟 Miluju mák a miluju gra

MAKOVÁ GRANOLA 🥣🌟

Miluju mák a miluju granolu. Byla otázka času, kdy si vymyslím makovou granolu. Abych v granole docílila velkých křupavých kousků, přidala jsem bílky. Nechtěla jsem přidávat další zdroj cukrů nebo tuků a bílky se o velké kousky krásně postarají. Zkuste tento trik.

Ingredience
* 100 g másla
* 140 g medu
* sůl
* 300 g ovesných vloček
* 100 g nevařených pohankových krup (mechanicky opracovaných)
* 150 g nemletého máku
* 200 g různých semínek a ořechů
* 1 lžíci skořice
* 1–2 bílky (2 udělají více větších kousků)

Postup
1. Máslo rozehřeju spolu s medem a solí. Jakmile se vše spojí, dám stranou.
2. Začnu si předehřívat troubu na 175 °C (horní a spodní ohřev).
3. Do velké mísy nasypu všechny sypké suroviny a promíchám je.
4. Přiliju lehce zchladlé máslo s medem a bílky. Promíchám.
5. Rozprostřu na velký plech, který mám vyložený pečicím papírem.
6. Peču 20–25 minut. V polovině času pečení promíchám.
7. Uchovávám v dobře těsnicí nádobě.

Množství
Cca 1 kg

Doba přípravy
10 minut + pečení

Granola je vegetariánská.
Pro bezlaktózovou úpravu vyměňte 100 g másla za 85 g oleje.
Pro bezlepkovou úpravu sáhněte po bezlepkových vločkách.

Pohanka se do granoly nevaří, ani nenamáčí. Používá se zasyrova, jen je potřeba, abyste použili mechanicky opracovanou pohanku. Ta je světle zelená a často je v bio kvalitě.

Zkusíte makovou granolu? 🧡

#buchtavtroube #domacigranola

Ahoj, jsem Lucka 👋🧡, 👋 od malička mě t

Ahoj, jsem Lucka 👋🧡,

👋 od malička mě to táhlo do kuchyně, i tak trvalo několik let, než jsem se jídlu začala věnovat naplno
👋 vystudovala jsem češtinu a historii, ale nikdy jsem se tomu nevěnovala
👋 řadu let jsem pracovala ve vzdělávací agentuře a pak jsem přes 8 let vytvářela prezentace a věnovala se storytellingu
👋 buchtavtroube.cz je můj druhý food blog a založila jsem si ho jako klasický koníček, kdy přes týden jsem byla v práci a o víkendu pekla
👋 učím vás vařit z obyčejných surovin, zařazovat luštěniny a neplýtvat potravinami
👋 v únoru 2023 jsem se rozhodla vydat Neobyčejnou kuchařku - bez zkušeností, kontaktů a peněz
👋 na podzim 2024 Neobyčejné snídaně
👋 v 36 letech jsem odešla z práce a živím se tím, co mě baví
👋 plánuju další kuchařku, chci dál zvyšovat popularitu pohanky, vloček a čočky 😅 a chci podporovat ženy, které jsou v podobné situaci, jaké jsem byla já 💪, protože když jsem to dala já, tak vy můžete taky
👋 každá zpráva, like a objednávka je pro mě velkou podporou

Díky, že jste tu se mnou a doufám, že vás to tu bude bavit 🧡👋

#buchtavtroube

Bábovka k snídani? Proč ne! 🌟🫶 Bábovka

Bábovka k snídani? Proč ne! 🌟🫶

Bábovka nemusí být jen skvělým dezertem po nedělním obědě, ale i bezva snídaní.

TIP 🌟 | Zkuste k bábovce nebo oblíbenému koláčku přidat ještě zdroj bílkovin (tvaroh, skyr, jogurt, kefír) a zdroj vlákniny (čerstvé ovoce) a získáte snídani, která vás zasytí na delší dobu.

Recept na naši oblíbenou kefírovou bábovku s ořechy a skořicí najdete v Neobyčejných snídaních 📚🥞.

Tak kdo si ji dá k snídani?

~~~

Ještě doplňuju. Formu mám @nordicwareusa. Koupíte třeba v @pottenpannen.cz. A formu vymazávám buď změklým (ne rozpuštěným) máslem, nebo olejem ve spreji (funguje mi Spray King) a vysypávám krupičkou, jemným kokosem nebo nemletým mákem.

Moji oblíbenci z @dm_cesko 🫶 Každý měsíc

Moji oblíbenci z @dm_cesko 🫶

Každý měsíc dělám velký nákup v DM. Chodím sem nejen pro drogerii, ale vždy beru i potraviny.

Pravidelně to je:

🍞 Kypřicí prášek | je bez fosfátů a na pečení mi skvěle funguje.

🥫 Konzervovaná rajčata | zásoby rajčat v konzervě se vždycky hodí a tyhle jsou navíc za super cenu.

🍝 Těstoviny | beru celozrnné farfalle i klasické fusilli nebo spaghetti. Jsou za skvělou cenu (v Německu tedy stojí ještě míň, ale buďme rádi, že jo :)

🥪 Pomazánka | miluju tuhle toskánskou, ale skvělá je i lilková nebo řepová. Základem jsou slunečnicová semínka.

🥣 Barevná quinoa | jako příloha, na placičky, na snídaňové kaše, do různých bowl. S touhle barevnou navíc uděláte i vizuální parádu.

🍫 70% čokoláda | víte, že si ujíždím na bean tu bar čokoládách, ale těch je na pečení škoda :). A tahle je moc dobrá i jen tak, na snídaňové kaše i pečení.

🫙 Šípková marmeláda | manžel říká, že je v ní hodně vitamínu C, a proto jí může jíst ve velkém. Pravdu asi známe všichni :). Ale skvělá je.

Výběr potravin v českém DM je pořád menší a dražší než v německých obchodech, ale i tak tu najdete skvělé produkty v bio kvalitě za super cenu.

Co máte v DM nejraději vy?

5 tipů na snídaně a svačiny TO GO 🎒🥣 S

5 tipů na snídaně a svačiny TO GO 🎒🥣

S nedostatkem času ⏰ bojujeme minimálně přes týden snad všichni. Dala jsem dohromady 5 nápadů na sladké snídaně nebo svačiny, které připravíte maximálně do 10 minut a můžete je bez obav hodit do kabely nebo batohu a sníst třeba po cestě do práce.

Připravit takovou snídani vám zabere jen o maličko víc času než si koupit ráno v pekárně sladký koláček. Díky doma připraveným snídaním získáte vyvážené jídlo, které vás nastartuje 🔋. A navíc i ušetříte 💰.

Abyste mohli rovnou začít, tak prozrazuju recept na Tvarohové tiramisu 👀

Ingredience na 3–4 skleničky
• 120 ml espressa nebo filtrované kávy
• 800 g polotučného tvarohu ve vaničce
• 90 g moučkového cukru
• 150 g čerstvých jahod (váha před očištěním) | teď na podzim dávám banán nebo mražené ovoce
• 8–9 cukrářských piškotů
• 5 g holandského kakaa

Postup
1. Připravím si kávu a nechám ji vychladnout.
2. Tvaroh vymíchám s cukrem.
3. Ovoce nakrájím na kousky.
4. Připravím si 3 nebo 4 skleničky podle toho, jak velké chci připravit porce. Polovinu piškotů nalámu na dno každé skleničky. Piškoty zaliju polovinou kávy, navrstvím na ně polovinu oslazeného tvarohu a přidám všechny pokrájené ovoce.
5. Vrstvení můžu kromě ovoce zopakovat. Končím vrstvou tvarohu.
6. Na závěr popráším kakaem.

~~~

Ostatní recepty na skvělé a rychlé snídaně najdete v Neobyčejných snídaních 🥞🍳. Mé kuchařky pořídíte na eshop.buchtavtroube.cz

😅🫣🤒 Pokud jste na tom těd podobně, tak

😅🫣🤒

Pokud jste na tom těd podobně, tak přeju hooodně síly 🫶

Skořicové palačinky s čokoládovým pribináč

Skořicové palačinky s čokoládovým pribináčkem 🍫🧡

Recept na ideální nedělní ráno nemám, ale na ty nejjemnější skořicové palačinky s čokoládovým pribináčkem ano. Více takových receptů, které vám zpříjemní nejen nedělní ráno najdete v mé kuchařce Neobyčejné snídaně 🍳🥣. Odkaz na kuchařku najdete v BIU.

Ingredience
Skořicové palačinky
* 530 ml plnotučného mléka (může být i rostlinné)
* 3 vejce 200 g hladké špaldové mouky
* 1 lžíci mleté skořice
* špetku soli
* 1 lžíci rostlinného oleje na opékání

Čokoládový pribináček
* 250 ml smetany ke šlehání
* 100 g vysokoprocentní čokolády (doporučuju 85%)
* 65 g moučkového cukru
* 400 g polotučného nebo tučného tvarohu ve vaničce

K podávání
* čerstvé ovoce

Postup

Skořicové palačinky
1. Nejraději palačinkové těsto připravuju pomocí tyčového mixéru. Do vyšší nádoby nebo mísy naliju mléko, přidám vejce a rozmixuju. Postupně přisypávám mouku smíchanou se skořicí a špetkou soli. Mixuju tak dlouho, než získám hladké tekuté těsto.
2. Těsto nechám alespoň 30 minut odpočinout v lednici. Klidně i přes noc.
3. V pánvi rozehřeju olej, vliju naběračku těsta a rozliju ho po celém povrchu. Opékám z obou stran.

Čokoládový pribináček
1. Smetanu vliju do kastrůlku, přivedu ji k varu, odstavím ze sporáku a vmíchám na kousky pokrájenou čokoládu a moučkový cukr. Vymíchám ruční metlou dohladka.
2. Čokoládovou smetanu nechám vychladnout a dám odpočinout do lednice přes noc.
3. Tvaroh nechám vykapat v jemném sítku přes noc v lednici.
4. Ráno čokoládovou smetanu vyšlehám dotuha. Ideální je použít kuchyňský robot nebo šlehač s balonovou metlou.
5. Do vyšlehané smetany vmíchám tvaroh. Stačí, aby se obě složky pribináčku propojily.
6. Pribináčka podávám k palačinkám s čerstvým ovocem.

Počet palačinek
12–13

Velikost pánve
26 cm

Vítejte v mém šatníku 👗🧥 Možná je slo

Vítejte v mém šatníku 👗🧥

Možná je slovo šatník nadnesené 😅. Mám polovinu šatní skříně v ložnici. Moje skříň mám cca 90 cm. Je až do stropu a je poměrně hluboká. Skříň jsme si vzhledem k atypičnosti prostoru nechávali dělat na míru, takže jsem si dopředu rozvrhla, jak ji chci mít koncipovanou.

Cílem tohoto videa je nechat vás samozřejmě nahlédnout do mé skříně :), ale také vás inspirovat:
– že třeba není nutné mít spousty kusů oblečení
– že je lepší mít pár kvalitních kousků
– že nemusíte každou sezónu šatník obměňovat
– že vlastní styl je víc než módní výstřelky
– že můžete nakoupit hezké věci v sekáčích
– že se dá nakupovat i mimo fast fashion
– že je fajn nad oblečením přemýšlet s ohledem na jeho kombinovatelnost a váš životní styl

Video má skoro 10 minut, tak jsem zvědavá, kdo ho dokouká do konce 😅👋.

Odkud mám oblečení nejčastěji:

– suverénně vyhrává @sophistic_by_veronika 🧡. Její kousky se mi začaly do šatníku dostávat tak v roce 2016 a teď už její kousky rozhodně i převažují
– nejoblíbenější kalhoty jsou rozhodně @sessun. Jeden model mám ve 3 barvách
– nejoblíbenější svetry mám od francouzské značky @surpriseparis. Také rovnou ve 3 barvách.
– nejdokonalejší svetr je rozhodně ten od polské značky @sirkahandmade
– nejpříjemnější svetr je z merino vlny od české značky @merilen_cz
– jednoduchá a kvalitní trika mám od české značky @justlovelabel

Na sobě mám triko @ariette, vestu @skallstudio a kalhoty @sessun

Chybí vám něco? Pokud by vás něco dalšího zajímalo, tak napište.

Cottage lívance 🥞 Kdykoliv nasdílím, že si

Cottage lívance 🥞

Kdykoliv nasdílím, že si často (čti denně) dávám cottage sýr, vždycky přijde pár zpráv s tím, že vám nechutná. Tak tady nabízím recept, díky kterému si musíte cottage zamilovat.

Ingredience
* 200 g cottage
* 3 vejce
* 1,5 lžíce cukru
* 1 lžička kypřicího prášku
* špetka soli
* 120 g špaldové mouky (může být hladká i celozrnná nebo mix, skvěle funguje i dát místo poloviny mouky ovesné vločky)
* 1 lžíce oleje na opékání
* k podávání | domácí pribináček nebo tvaroh, čerstvé ovoce, Mixitella

Postup
1. Vejce a cottage dám do nožového mixéru a rozmixuju dohladka.
2. Přidám cukr, špaldovou moukou (případně vločky), kypřicí prášek a sůl. Znovu promixuju nebo promíchám v misce. Nechám 15–20 minut těsto odpočinout.
3. Na pánvi rozpálím olej a vliju malou naběračku těsta. Opékám z obou stran.
4. Podávám s domácím pribináčkem/tvarohem, Mixitellou a ovocem.

Počet lívanců
6–8

Doba přípravy
40 minut (včetně odležení těsta)

Recept je vegetariánský.

Záchranný eintopf 🛟🥕 Taky se vám stává

Záchranný eintopf 🛟🥕

Taky se vám stává, že v lednici najdete tady kus petržele, tady pár mrkví, tady zbylo pár brambor? Suroviny už nejsou v top kondici a zároveň netušíte, co z nimi? Zkuste tuhle záchrannou bohatou polévku. Je na principu italské minestrone a zároveň do ní schováte zeleninu, kterou byste jinak třeba zbytečně vyhodili.

Ingredience
* 3 lžíce olivového oleje
* 3 mrkve o celkové váze 300 g (váha před očistěním)
* 2–3 petržele o celkové váze 250 g (váha před očištěním)
* ½ řapíkatého celeru
* 1 cibule
* 2–3 stroužky česneku
* 5–6 brambor o celkové váze 450–500 g
* 200 g horské čočky
* 400 g konzervovaných rajčat (1 plechovka)
* 1,4 l vody (3,5 plechovky)
* sůl
* několik větviček čerstvého tymiánu
* 50 g čerstvého baby špenátu

K podávání
Parmazán, celerové listy

Postup
1. Do hrnce naliju rozehrávat olivový olej.
2. Veškerou zeleninu očistím – dle zvyku omyju nebo oloupu.
3. Mrkev a petržel nakrájím na malé kostičky a dáme je stranou. Celer na plátky. Lístky dám stranou. Pokrájenou zeleninu vhodím restovat do hrnce.
4. Mezitím oloupu cibuli a česnek. Cibuli nakrájím najemno, česnek na plátky. Přihodím restovat k zelenině. Restuju na cca ¾ výkonu sporáku asi 10 minut. Chci, aby se zelenina zarestovala dozlatova. Občas promíchám.
5. Brambory pokrájím na cca 2cm kousky. Brambory většinou neloupu.
6. Jakmile je zelenina zlatavě orestovaná, přidám brambory.
7. Čočku propláchnu v sítku pod tekoucí vodou a také ji přidám do hrnce.
8. Zaliju rajčaty. Pokud mám rajčata vcelku, tak je pomačkám např. lžící.
9. Přiliju vodu. Osolím a ochutím celými větvičkami tymiánu.
10. Přiklopím poklicí a vařím na ¾ výkonu sporáku asi 25 minut.
11. Vmíchám špenát, který už není potřeba vařit.
12. Podávám s plátky parmazánu a celerovými lístky.

Velikost hrnce
3–5 l

Počet porcí
5–6

Polévka je v základu veganská, bezlepková a bezlaktózová.
#buchtavtroube #rychlerecepty #skromnejidlo

Říjen v letu 🍂✈️ Někdy je fajn udělat

Říjen v letu 🍂✈️

Někdy je fajn udělat si takovou rekapitulaci, protože jinak bych vám tvrdila, že říjen byla jedna velká černá díra a že si z něj nic nepamatuju 😅🫣

1. Po 5 letech (ostudné!) sahám po knize od @darinakrivankova a je to skvělý čtení
2. Mám vlastní GRANOLU 🧡
3. Piju matchu ve velkém
4. Mám džíny! Po fakt hodně letech nosím džíny a jsou skvělý. Díky Veru @sophistic_by_veronika 🧡
5. Konečně vyšly Neobyčejné snídaně 🥣🍳🥞 | rok práce v podobě několika tun knih
6. Mám radost, že vás kuchařka baví || Připravit komenty
7. Neuspěšně testuju nové recepty 😅🤣
8. 🍂☀️🫶
9. Tisknu 2. vydání Neobyčejné kuchařky 📚

[ Granola i Snídaně jsou k dispozici na eshop.buchtavtroube.cz ]

Vlastně byl říjen intenzivní. Jaký byl váš měsíc?

Gnocchi s hráškem a vejcem | 9 z 10 #zachrannade

Gnocchi s hráškem a vejcem | 9 z 10 #zachrannadesitka

Takové fancy a ještě k tomu méně pracné knedlíky s vejcem. Velmi prosté jídlo, které ale nezklame.

Ingredience
* 30 g másla
* 500 g kupovaných bramborových gnocchi
* 4 vejce
* 200 g mraženého hrášku
* sůl
* 20 g parmazánu

Postup
1. Do větší pánve vhodím rozehřát máslo.
2. Přisypu do pánve gnocchi, které nijak nepředvařuju. Gnocchi opékám za občasného míchání cca 7 minut. Gnocci musí zezlátnout.
3. Poté do pánve vyklepnu vejce a přisypu hrášek. Lehce osolím.
4. Míchám vařečkou do chvíle, kdy jsem spokojená s konzistencí vajec.
5. Na talíři ještě posypu parmazánem.

🍽️ Počet porcí: 3–4

🌿 Jídlo je vegetariánské a dle zvolených gnocchů může být i bezlepkové a bezlaktózové v případě vynechání parmazánu.

🍳 Velikost pánve: 26–28 cm

⏰ Doba přípravy: 20 minut

✨Tipy na obměny: Spolu s gnocchi opečte na kousky nakrájené kuřecí maso. Také můžete orestovat zeleninu jako třeba cuketu nebo papriky.

👧🏻 Moje doporučení pro děti: Gnocchi mívají děti rády. U gnocchů dávejte pozor na jejich složení. Aby neobsahovaly zbytečné konzervanty, emulgátory a více soli. Pro vhodné servírování gnocchů i hrášku doporučuju sledovat Radku z @jimespolecne nebo u Míšu @minispajz a zahraniční stránku @solidstarts.

🫙 Suroviny ze zásob: gnocchi, vejce, hrášek, parmazán

💰 Cena: 30 Kč na porci

#buchtavtroube #skromnejidlo

Krém z pečené dýně 🎃🥣 Velmi snadná a

Krém z pečené dýně 🎃🥣

Velmi snadná a téměř bezpracná krémová polévka z pečené dýně. Výhodou receptu je také jeho variabilita – nebojte se přidat své oblíbené koření (sušený zázvor, chilli, mletý koriandr...)

Ingredience
* 1 velká pečená dýně hokkaido o váze cca 1,3 kg (váha před očištěním a pečením)
* 250 g červené čočky
* 1,5–2 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
* koření – např. ½ lžičky skořice a ½ lžičky mletého římského kmínu
* sůl
* 400 ml kokosové mléka z plechovky

K podáváním
* dýňová semínka
* dýňový olej (já mám ráda dýňový olej od české firmy AGRO-EL)
* cizrnové krutony (recept jsem tu také sdílela)

Postup
1. Do velkého cca 3litrového hrnce přendám pečenou dýni, přisypu červenou čočku, přiliju vývar a ochutím kořením.
2. Přiklopím poklicí a vařím na ¾ výkonu sporáku asi 15 minut.
3. Poté přiliju kokosové mléko a rozmixuju tyčovým mixérem dohladka.
4. Osolím a podávám např. s cizrnovými krutony, dýňovými semínky a dýňovým olejem.

Doba přípravy
20 minut + pečení dýně

Recept je veganský (v případě použití zeleninového vývaru), bezlepkový a bezlaktózový.

Jak na pečenou dýni?
1. Dýni očistím, rozpůlím, vydlabu a nakrájím na větší kusy.
2. Dám ji na velký plech, který jsem vyložila pečicím papírem.
3. Peču na horkovzduch na 180 °C asi 40 minut nebo horní a spodní ohřev na 180 °C asi 1 hodinu. Troubu nepředehřívám, dýni nijak neochucuju.

#pumpkinsoup #buchtavtroube

Hallowenské koule 👻🎃

Možná to víte. Možná ne, ale já to na sebe prásknu. Nejsem úplně cukrářsky nejzdatnější. Takže i když se mi líbí různé halloweenské kreace, tak vím, že to prostě úplně není můj styl (čtěte schopnost 😅). I tak jsem ale pro holky chtěla vymyslet halloweenský dezert, který je nadchne, já ho zvládnu vytvořit a bude to i zdravá svačinka. Co myslíte? Povedlo se mi to?

Ingredience
* 100 g minutových vloček @mix.it
* 50 g arašídové Mixitelly @mix.it
* 30 g medu nebo javorového sirupu
* 60–70 ml mléka (ovesného nebo kravského)
* několik čokoládových preclíků @mix.it – nemusí být, ale jsou v kuličkách boží

Dokončení
* 100 g vysokoprocentní čokolády
* 15 g másla
* cukrářské oči

Postup
1. Do nožového mixéru nasypu vločky, arašídovou Mixitellu, med a část mléka. Několika pulzy rozmixuju. Podle potřeby přiliju mléko.
2. Jakmile je směs už lehce propojená, přisypu preclíky a znovu párkrát promixuju. Směs je poměrně tuhá, proto si možná budete potřebovat pomoct např. lžící.
3. Pomocí navlhčených rukou vytvaruju kuličky. Velikost je na vás – já dělala kuličky o průměru kolem 3 cm a měla jsem jich 13.
4. Kuličky dám do lednice.

Dokončení
1. V menším kastrůlku rozehřeju čokoládu s máslem.
2. Kuličky v čokoládě obalím. Pokládám je na rovnou plochu. Znovu je dám na pár minut zatuhnout do lednice.
3. Zbylou čokoládu přendám do cukrářského sáčku nebo pevnějšího pytlíku. Pokud používám pytlík, tak ustřihnu špičku a zatuhlé koule ještě dozdobím čokoládou a pro halloweenský efekt doplním cukrářské oči.
4. Uchovávám v lednici.

Doba přípravy
30 minut + časy tuhnutí v lednici

Počet
10–13 koulí

Recept je vegetariánský.

Recept jsem připravila v milé dlouhodobé spolupráci s @mix.it 🧡. Neváhejte využít slevový kód BUCHTAVTROUBE na celý sortiment, a to včetně již zlevněných produktů. Kód lze také kombinovat s množstevní slevou.

#buchtavtroube #halloweendesserts

Load More... Follow on Instagram