Cottage lívance

Sýr cottage se hodí nejen k svačině na chleba. Je perfektní i do snídaňových lívanců. 

TIP: Jak mít lívance ještě nadýchanější?

Připravte těsto jen ze žloutky a bílky ušlehejte zvlášť do pěny. Sníh z bílků vmíchejte do těsta těsně před pečením lívanců.

Celozrnná mouka dodá lívancům vlákninu, ale i hutnost. Pokud je chcete mít lehké jako obláček, použijte hladkou mouku. Pro “nadlehčení” sáhněte po jemných ovesných vločkách a dejte jich cca třetinu z celkové váhy mouky.

Ingredience

• 200 g cottage
• 3 vejce
• 1,5 lžíce cukru
• 120 g špaldové mouky (může být hladká i celozrnná nebo mix, skvěle funguje i dát polovinu množství mouky ovesných vloček)
• 1 lžička kypřicího prášku
• špetka soli
• 1 lžíce rostlinného oleje na smažení
• k podávání | domácí pribiňáček nebo tvaroh, čerstvé ovoce

Jak postupuju?

1. Vejce a cottage dám do nožového mixéru a rozmixuju dohladka. 
2. Přidám cukr, špaldovou moukou (případně vločky), kypřicí prášek a sůl. Znovu promixuju nebo promíchám v misce. Nechám 15–20 minut těsto odpočinout.
3. Na pánvi rozpálím olej a vliju malou naběračku těsta. Opékám z obou stran. 
4. Podávám s domácím pribiňáčkem/tvarohem a ovocem.