Co by to bylo za Velikonoce bez mrkvového dortu?! Protože se mi do pečení dorty ne vždy chce, vymyslela jsem tuto o dost snažší, ale možná ještě více efektnější verzi v podobě roztomilých mrkvových báboviček.
Doba přípravy | 30 minut + pečení
Počet | 6 báboviček, každá o objemu asi 130 ml
Recept je vegetariánský.
Ingredience
Mrkvové bábovičky
- 210 g mrkve (2–3 mrkve, váha před očištěním), cca 170 g po očištění
- 30 g pistácií | slevový kód BUCHTAVTROUBE
- 90 g třtinového cukru
- 75 g rostlinného oleje
- 60 g kefíru
- 2 vejce
- 30 g jemných ovesných vloček | slevový kód BUCHTAVTROUBE
- 140 g hladké špaldové mouky
- 8 g kypřicího prášku
- špetku soli
- špetku skořice
- špetku nastrouhaného muškátového oříšku
- olej na vymazání a hrubá mouka nebo dětská krupička na vymazání formiček
Tvarohový krém
- 40 g másla
- 40 g moučkového cukru
- 130 g žervé
- 180 g tučného tvarohu ve vaničce (nechat alespoň 2 hodiny odkapat sítku)
- 1 lžíce citronové šťávy
Zdobení
- Veli-koko-noční vajíčka a barevné preclíky | slevový kód BUCHTAVTROUBE
Recept jsem připravila v milé spolupráci s Mixit. Neváhejte využít slevový kód BUCHTAVTROUBE na celý sortiment, a to včetně již zlevněných produktů. Kód lze také kombinovat s množstevní slevou.
Dala jsem dohromady seznam svých největších oblíbenců. Najdete tam také přehled všech receptů, které jsem za poslední 2 roky pro Mixit vytvořila.
Postup
Mrkvové bábovičky
- Všechny suroviny z lednice vyndám alespoň hodinu předtím, než se chystám připravovat těsto.
- Formu na bábovičky vymažu olejem a vysypu hrubou moukou nebo krupičkou.
- Mrkve očistím a nastrouhám najemno, dám stranou.
- Pistácie nasekám nahrubo a také je dám stranou.
- Začnu si předehřívat troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev).
- Do velké mísy nasypu cukr, přiliju olej, kefír a rozklepnu vejce. Ruční metlou prošlehám.
- Poté přisypu ovesné vločky, mouku, prášek do pečiva, sůl, skořici, muškátový oříšek a také nastrouhanou mrkev a nasekané pistácie. Ruční metlou vypracuju hutné těsto, které rozdělím do formiček a dám péct asi na 30 minut.
- Upečenost báboviček vyzkouším vpichem špejle, pokud je po vytažení z těsta suchá, mám hotovo.
- Bábovičky nechám zchladnout ve formě a poté je opatrně vyklopím. Zdobím tvarohovým krémem a veli-koko-nočními sladkostmi.
Tvarohový krém
- Máslo vyšlehám s cukrem do pěny. Nejlépe to jde v balonovou metlou v kuchyňském robotu nebo ručním šlehači.
- Vyšlehání trvá asi 7 minut, poté zašlehám žervé a odkapaný tvaroh. Na závěr vešlehám citronovou šťávu.
- Než začnu zdobit bábovičky, krém dám alespoň na 30 minut do lednice.
- Krém přendám do cukrářského sáčku a zdobím jednotlivé bábovičky.
Tipy na obměny
Těsto můžete péct ve formě na dort nebo také ve muffinových košíčcích. Když se mi nechce, krém servíruju v misce k bábovičkám. Každý si může nandat podle chuti.