Bowl je recept, který můžete upravit na míru svým chutím, zásobám v lednici i aktuální sezoně. Proto berte recept čistě jako inspiraci. Maso obalené v ořechové krustě si rozhodně udělejte. Je to pecka.
Na postupové video se můžete podívat tady.
Počet porcí | 4
Doba přípravy | 40 minut
Ingredience
Kuřecí maso v ořechové krustě
- 100 g bílého jogurtu (3,5 % tuku v sušině)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1–2 stroužky česneku
- sůl
- 320 g kuřecích nebo krůtích prsou
- 100 g Oříšků z pece (použila jsem příchuť med a chilli) | slevový kód BUCHTAVTROUBE
- pečicí papír
Pečená zelenina
- 1 batáta o váze 500 g (váha před očištěním)
- 2–3 mrkve o celkové váze 300 g (váha před očištěním)
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
Bowl
- 90 g bulguru (váha v suchém stavu)
- 90 g horské čočky (váha v suchém stavu)
- sůl
- 200 g cherry rajčat
- ½ okurky
- 50 g listových salátu
- 120 g cottage
- 40 g Oříšků z pece (použila jsem příchuť med a chilli) | slevový kód BUCHTAVTROUBE
Hořčičný dresink
- šťáva z 1 citronu
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce hrubozrnné hořčice
- 1 lžička medu
- sůl
Recept jsem připravila v milé spolupráci s Mixit. Neváhejte využít slevový kód BUCHTAVTROUBE na celý sortiment, a to včetně již zlevněných produktů. Kód lze také kombinovat s množstevní slevou.
Dala jsem dohromady seznam svých největších oblíbenců. Najdete tam také přehled všech receptů, které jsem za poslední 2 roky pro Mixit vytvořila.
Postup
Kuřecí maso v ořechové krustě
- Začnu si předehřívat troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev). Velký plech vyložím pečicím papírem.
- Ve větší mělké misce rozmíchám jogurt s olivovým olejem, najemno nasekaným česnekem a solí.
- Maso nakrájím na větší kousky a vložím do jogurtové marinády. Dám stranou.
- Oříšky z pece přesypu do nožového mixéru a rozmixuju najemno. Přesypu je do mělké misky nebo hlubokého talíře.
- Marinované maso položím do rozmixovaných oříšků. Jednotlivé kousky obalím z obou stran. Pokládám je na jednu polovinu plechu.
- Na druhou polovinu plechu dám nakrájenou zeleninu.
- Peču asi 20 minut. Mezitím si připravím zbytek bowl.
Pečená zelenina
- Batátu a mrkve oloupu a nakrájím na menší kousky nebo kostičky.
- Přendám na druhou polovinu plechu.
- Ochutím olivovým olejem a solí.
Bowl
- Bulgur a čočku přesypu do sítka a propláchnu pod tekoucí vodou.
- Přendám do hrnce, lehce osolím a zaliju dvojnásobkem vody a vařím asi 20 minut doměkka.
- Mezitím pokrájím čerstvou zeleninu a připravím dresink.
Hořčičný dresink
- Všechny suroviny vložím do uzavíratelné sklenice, zavřu a důkladně proklepu. Dám stranou.
Podávání
- Nejraději pokládám všechny připravené části jídla na stůl a nechám každého, ať si nandá, na co má chuť. Nebo do velkých misek rozdělím uvařený bulgur s čočkou, pečenou zeleninu, čerstvou zeleninu, cottage, zakápnu dresinkem a doprostřed položím kousky masa a na závěr zasypu oříšky.
Zkuste i moji vegetariánskou bowl.
Tipy na obměny
Bowls jsou synonymem pro variabilitu – na pečení použijte sezonní zeleninu (dýně, cukety, brambory…). Stejně tak sáhněte po aktuální čerstvé zelenině. Místo bulguru a čočky dejte vařenou quinou, jáhly, pohanku a třeba fazole nebo cizrnu. Maso můžete do marinády naložit i na pár hodin nebo přes noc. Misku s masem důkladně zakryjte potravinářskou fólií a uložte do lednice.