Neobvyklá a skvělá pomazánka z mačkané cizrny, avokáda a čerstvé máty přinese osvěžení na zimní stůl.
Počet porcí | 4
Doba přípravy | 15 minut
Pomazánka je veganská, bezlepková a bezlaktózová.
Ingredience
- 150 g mraženého hrášku
- 150 g vařené nebo sterilované cizrny
- ½ zralého avokáda
- šťáva z ½ citronu
- několik lístků čerstvé máty
- sůl
- 1–2 lžíce ostropestřecového oleje
K podávání
- 4 plátky oblíbeného chleba
- zrníčka z granátového jablka
- ½ avokáda
- semínka ze směsi Vstávej
Postup
- Hrášek přesypu do kastrůlku a zaliju ho vroucí vodou. Hrášek stačí nechat jednu, dvě minuty prohřát v horké vodě. Poté ho zcedím.
- Scezený hrášek přendám do širší misky. Přidám cizrnu, avokádo, citronovou šťávu, posekanou mátu, sůl a ostropestřecový olej.
- Vidličkou nebo šťouchadlem na brambory pomačkám.
- Nandám na chleba. Dozdobím avokádem, granátovým jablkem a semínky.
Do receptu jsem použila zastudena lisovaný olej z Ostropestře mariánského. Jde o olej, který podporuje činnost jater. Používá se ve studené kuchyni. Je chuťově velmi jemný a neutrální, proto se hodí do slané i sladké kuchyně. Olej je vhodné uchovávat v temnu a v chladu. Můžete i v lednici.
Kam s ním?
🥬 Do salátů | použijte ho jako zálivku místo klasického olivového oleje.
🥕 Na pečenou zeleninu | pečenou zeleninou si obložte topinku a zakápněte olejem.
🫐 Do smoothie | do smoothie je dobré kromě ovoce přidávat i zdroj bílkovin a tuků. Zkuste právě ostropestřecový olej.
🍲 Na krémové polévky | možná jste zvyklí používat dýňový olej, stejně tak můžete použít olej z ostropestřce.
🥣 Do jogurtové misky | přidejte lžičku oleje do sladké snídaně, kde běžně máte jogurt, granolu a ovoce.
🍴Do pomazánek | olej dokáže zjemnit i různé pomazánky.
Recept jsem připravila v milé dlouhodobé spolupráci s českou firmou AGRO-EL.