Cupcakes mě baví pro svoji jednoduchost, ale zároveň i variabilitu. Vhodně zvolený krém základní muffiny doladí chuťově a hlavně vizuálně. Navíc se dá se zdobením krásně vyhrát. Když doprostřed zapíchnete svíčku, cupcakes směle nahradí klasický dort.
Ingredience na 12 cupcakes
Na recept používám hrnek o objemu 250 ml
Jogurtové muffiny
- ¾ hrnku bílého jogurtu (3,5 % tuku)
- ½ hrnku rostlinného oleje
- 2 vejce
- ½ hrnku třtinového cukru
- ½ hrnku minutových ovesných vloček
- 1 hrnek hladké špaldové mouky
- 2 lžíce holandského kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 50 g nugátové Mixitelly
+ formy na muffiny a papírové košíčky nebo silikonové formy
Narozeninový krém
- 30 g lyofilizovaného narozeninového ovoce (vybírám růžové a červené plody)
- 500 g tvarohu v alobalu
- 150 g žervé
- moučkový cukr podle chuti (já dala 40 g)
Ozdoba
- svíčky, lyofilizované ovoce
Postup
Jogurtové muffiny
- Všechny suroviny vyndám z lednice hodinu před tím, než se pustím do přípravy těsta.
- Formu na muffiny vyložím papírovými košíčky.
- Začnu předehřívat troubu na 200 stupňů (horní a spodní ohřev).
- Do větší mísy odměřím jogurt, olej, vejce a cukr. Metlou promíchám.
- Přisypu vločky, mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl. Vymíchám hladké těsto. Není třeba míchat dlouho, výsledné těsto by pak bylo tuhé.
- ⅔ těsta rozdělím do jednotlivých košíčků.
- Do každého košíčku dám lžičku Mixitelly, kterou překryju zbylým těstem.
- Vložím do trouby a peču 20–25 minut. Před vytažením z trouby vyzkouším propečenost špejlí. Pokud z muffinu vytáhnu špejli suchou, mám upečeno.
- Nechám vychladnout.
Narozeninový krém
- Do nožového mixéru nasypu lyofilizované ovoce. Vybírám ovoce, které je růžové a červené jako jsou jahody, maliny, ostružiny a dračí ovoce. Rozmixuju najemno.
- Do mixéru přidám žervé, tvaroh a cukr. Znovu společně promixuju. Výsledný krém je hutný a silně růžový.
- Lžící nebo zdobičkou nanesu na jednotlivé muffiny.
- Dozdobím dalším lyofilizovaným ovocem a svíčkami.
- Rovnou podávám. Nesnězené cupcakes uložím do lednice.
Od čtvrtka 23. do čtvrtka 30. 5. (23:59) můžete využít slevový kód BUCHTAVTROUBE na celý sortiment, a to včetně již zlevněných produktů. Kód lze také kombinovat s množstevní slevou.
