Muffiny jsou pro mne symbolem rychlého a pro děti zajímavého moučníku. Baví mne, že se dá se základní těsto obměňovat. Místo jablek se hodí hrušky, rozinky se dají vyměnit za brusinky, skořice za vanilku či perníkové koření. Výsledkem jsou dokonale vláčné muffiny, které potěší nejen děti.
Muffiny jsou bez přidání ořechů vhodné pro děti od 1 roku. Případně je možné ořechy namlít najemno.
Už jste zkoušeli kokosovo-banánové bábovičky anebo snadné jogurtové muffiny?
Co potřebuju?
- 2 vajíčka
- 3/4 hrnku bílého jogurtu
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- 1/2 hrnku tmavého třtinového cukru
- 3 menší jablka
- hrst rozinek
- 40 g tmavé čokolády
- hrst ořechů (nemusí být)
- 1 hrnek hladké (špaldové) mouky
- 1 lžička skořice
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Jak peču?
- Suroviny z lednice vyndám alespoň hodinu před začátkem pečení.
- Zapnu si předehřívat troubu na 180 stupňů.
- Ve větší míse dobře promíchám vajíčka, jogurt, olej a cukr.
- Jablka oloupu a nakrájím na menší kostičky. Čokoládu a ořechy nasekám nahrubo. Připravím si rozinky.
- K jogurtové směsi přisypu mouku, skořici, prášek do pečiva a špetku soli. Smíchám, není třeba šlehat, stačí, aby se suroviny jen propojily.
- Vmíchám jablka, rozinky, čokoládu a ořechy (já do části těsta ořechy nedala, protože je chci dávat i 14měsíční Františce).
- Těsto rozdělím do formiček a peču cca 35 minut.
Doba přípravy
20 minut
Pečení
35 minut při 180 stupních
Počet muffinů
12–14
