Nejjednodušší bývá občas nejlepší. Rychlá kefírová bábovka splňuje toto pravidlo na 100 %. Miluju její nekomplikovanou a rychlou přípravu a hlavně chuť. Díky kefíru je bábovka maximálně vláčná. Zkuste náš oblíbený recept, slibuju jen úspěch a spokojenost.
Na mém Instagramu se můžete podívat i na krátké postupové video.
Ingredience
Na odměřování používám hrnek o objemu 300 ml
- 1 hrnek kefíru
- 2 vejce
- ½ hrnku oleje (já používám kvalitní řepkový nebo olivový)
- ½ hrnku třtinového cukru
- 1 a ¾ hrnku hladké špaldové mouky
- 1 lžička kypřicího prášku (doporučuju bezfosfátový) | pro větší jistotu můžete použít ½ lžičky kypřicího prášku a ½ jedlé sody, která lépe reaguje s kyselým kefírem
- špetka soli
- 2 lžíce holandského kakaa
- olej na vymazání a krupičku/hrubou mouku na vysypání formy
Postup
- Kefír a vajíčka vyndám hodinu před pečením z lednice a dám na linku.
- Formu na bábovku pečlivě vymažu olejem a vysypu krupičkou.
- Troubu předehřeju na 175 °C (horní a spodní ohřev).
- Do mísy dám všechny suroviny kromě kakao. Vymíchám metlou hladké těsto.
- ⅔ těsta vliju do formy. Do zbylé části těsta přimíchám kakao. Kakaové těsto naliju na světlé. Mohu lehce ve formě promíchat.
- Peču cca 45 minut. Před vyndáním z trouby ověřím propečenost vpíchnutím špejle do bábovky, pokud je suchá, je hotovo.
- Bábovku nechám zchladnout ve formě a pak opatrně vyklopím a nechám dovychladnout na mřížce.
Každý měsíc posílám originální recept zdarma. Chcete ho taky? Přihlaste se k odběru.
Přečtěte si mé tipy, aby se vám bábovka opravdu povedla.
