Kefírový makovec s třešněmi

Pokud bych měla vybrat nejoblíbenější surovinu, kterou při pečení používám, byl by to kefír. Díky kefíru jsou moučníky krásně vláčné a navíc se hodí do těst, kde stačí vše smíchat dohromady a za chvíli je buchta v troubě. Pokud máte kefír také v lásce, zkuste třeba kefírovou bábovku s kokosem anebo kefírové bábovičky.

Dneska jsem kefír přidala do těsta na makovec, který jsem ozvláštnila o celý mák, resp. použila jsem polovinu mletého máku a polovinu nemletého máku. Nemletý mák v makovci krásně křupe.

Třešně jsem vypeckovala, což je sice pracnější cesta, nicméně pro děti a manžela bezpečnější :).

---

Co potřebuju?

Odměřovala jsem v hrnečku o objemu 250 ml

• 1 hrnek kefíru
• 3/4 hrnku oleje (používám kvalitní řepkový)
• 2 vajíčka
• 1 hrnek máku (namíchala jsem půl na půl mletý i nemletý)
• 0,5 hrnku třtinového cukru
• 1,5 hrnku hladké špaldové mouky
• 1 lžíce skořice
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• 200 až 300 g třešní (váha s peckami)
• kousek másla na vymazání formy, dětská krupička anebo hrubá mouka na vysypání formy
• moučkový cukr k podávání

---

Jak peču?

1.
Formu vymažu máslem a vysypu krupičkou. Zapnu si předhřívat troubu na 175 stupňů.

2.
Vypeckuju si třešně.

3.
Do větší mísy pomocí hrnečku odměřím kefír a olej, rozklepnu vajíčka a smíchám.

4.
Do kefírové směsi nasypu všechny zbylé suroviny kromě třešní. Metlou vymíchám hladké těsto.

5.
Vliju do formy, uhladím a pokladu třešněmi. Dám péct na 45–50 minut. Propečenost těsta vyzkouším špejlí, pokud je po vyndání z makovce suchá, je upečeno.

6.
Nechám vychladnout a pocukruju moučkovým cukrem.