Koláč, který si vás získá pro svou rychlou a snadnou přípravu, variabilitu a jemnou chuť. Na podzim bude skvělý s hruškami, jablky anebo švestkami, v zimě s mraženým ovocem uschovaným z léta, na jaře s rebarborou a v létě s meruňkami, jahodami anebo borůvkami. Kyselejší ovoce posypte drobenkou, jablka doplňte skořicí a vlašáky. A tak dále… Nechte se vést vlastní mlsností.

Co potřebuju?

Lité těsto

  • 150 g bílého jogurtu
  • 1 žloutek
  • 25 ml rostlinného oleje
  • 100 g cukru (já měla tentokrát moučkový)
  • 6 g prášku do pečiva
  • 50 g dětské krupičky
  • 80 g hladké špaldové mouky
  • špetka soli

Náplň

  • 250 g tučného tvarohu (doporučuju koupit kvalitní farmářský)
  • 25 g moučkového cukru (1 polévková lžíce)
  • 2 pevné hrušky
  • 25 g mandlových lupínků

Jak peču?

1.
Zapnu si předehřívat troubu na 170 stupňů. Také si vyndám všechny suroviny z lednice, aby se srovnala jejich teplota.

2.
Do mísy odměřím všechny suroviny na těsto a promíchám metlou do hladké konzistence.

3.
Koláčovou formu vymažu olejem a vysypu krupičkou.

4.
Těsto vliju do formy a lehce uhladím.

5.
Tvaroh promíchám s cukrem a lžící jej nepravidelně navrším na těsto.

6.
Hrušky oloupu a nakrájím na tenké plátky. Rozprostřu je na koláč.

7.
Posypu mandlemi a dám péct do trouby.

8.
Peču asi 1 hodinu a 15 minut. Před krájením nechám vychladnout.

  • 1. Naliju těsto
  • 2. Rozprostřu tvaroh
  • 3. Naskládám hrušky
  • 4. Posypu mandlemi

Doba přípravy
do 20 minut

Pečení
75 minut při teplotě 170 stupňů

Forma na pečení
Keramická forma Emile Henry o velikosti 24 cm